Преобразуйте, если это необходимо, слово FRAIS так, чтобы оно грамматически соответствовало содержанию текста.
Et partout, une gastronomie à base de crème __________________, de fromages odorants, de poissons et de crustacés qui a fait la réputation de la cuisine normande. À juste raison !
Источник: «Сдам ГИА», задание № 1341.